Ваниль и ванильные ароматизаторы
Ванильный аромат - один из самых распространенных запахов в мире. Он наиболее востребован в пищевой промышленности.
Ванильная эссенция помогает улучшить, подчеркнуть, усилить вкус и запах конечного продукта. Характерный аромат помогает убрать или уменьшить интенсивность неприятных ноток в пищевых изделиях. Результат - яркий, запоминающийся, неповторимый продукт, услаждающий вкус и обоняние.
Какие ванильные ароматы мы предлагаем
Компания «Мускат Н» в Новосибирске предлагает ваниль и ванильные ароматизаторы, которые обогащены нотками других запахов:
|
|
У нас вы можете выбрать ванилины различных видов:
|
Вид ванильного ароматизатора (упаковка) |
Особенности |
Варианты применения |
Минимальная партия |
|
Кристаллический (пакет) |
Превалирует классический ванильный запах. Вещество устойчиво к термической обработке. Растворители – горячая вода и спирт. |
Главным образом используется в процессе изготовления мучных изделий, выпечки, мороженого (перед пастеризацией). |
1 кг |
|
Порошкообразный (пакет) |
Микс ванильного и других ароматических компонентов, например, фруктовых и ягодных. Хорошо растворяется в воде. |
Применяется для производства шоколада. |
1 кг |
|
Жидкий |
Термоустойчивая жидкость на базе пропиленгликоля, растворяемая в воде и жире. |
Используется при изготовлении мучных сладостей, молочных продуктов. |
5 кг |
Где можно применять ароматизаторы ванильной группы
Ароматы с добавлением ванили используются в производстве пищевых продуктов для изготовления:
- мороженого;
- шоколада;
- сладкой выпечки и других кондитерских изделий;
- напитков (с содержанием алкоголя или без него);
- молочных продуктов.
В первую очередь, этот аромат применяется для придания продуктам или напиткам выраженного ванильного характера. Кроме того, ванилин служит удачным обрамлением для других запахов и вкусов, например, подчеркивает шоколадные нотки и смягчает резкость какао. Прекрасно сочетается с ореховыми, карамельными, мятными ароматами. Ваниль необходима для маскировки неприятного запаха жира, вкуса жирозаменителей. С ними шоколад и какао становятся более мягкими, уходит излишняя горечь и кислинка.
Что такое ванилин, в чем его плюсы
Ваниль - искусственный заменитель натуральной пряности. Получение ванилина природным способом - длительный, хлопотный, трудоемкий процесс. Этим объясняется ограниченное количество специи на мировом рынке и ее высокая стоимость. Ароматизаторы, имитирующие запах природного вещества, помогают восполнить недостаток и удовлетворить большой спрос на душистую продукцию.
Говоря о ванили, можно выделить несколько существенных преимуществ этой добавки перед ее натуральными аналогами. Главными являются следующие:
- доступная цена;
- высокая интенсивность запаха;
- удобство использования (ароматизаторы производятся в виде порошков или эссенций);
- устойчивость и стабильность запаха.
Мы реализуем только качественную и проверенную продукцию в большом ассортименте. В нашей компании ванильные ароматизаторы и ванилин купить можно мелким и крупным оптом. В числе наших поставщиков - надежные производители. «Мускат Н» гарантирует адекватные цены, вежливое и оперативное обслуживание, постоянным клиентам - скидки.
Если Вы не нашли в вышеуказанных ароматах нужного Вам, обратитесь к специалистам нашей компании.
Вы можете оформить заявку на этой странице или связаться с нашим менеджером по указанному в контактах телефону.